自然派BBQプラン 自家製ソースと様々な食材のマリアージュ

BBQ

出張料理

こちらBBQ専用のプランとなります。
基本的にグリルや炭焼きなど焼き場はお客様の方でのご用意となっておりますがご自宅や会社様などの敷地内で焼き場がない場合はご相談くださいませ

通常のBBQとは異なる詰め物をしてロースト、塊での豪快な仕上げ、様々な加工をアウトドアな場でもレストランのようなお料理をご提供しております

ジビエや変わったお野菜のご提案もさせていただきます

自家製ソースは必ず3種ご用意しております

料金プランは5000円からとなっております

⭐︎5000円 
(BBQプラン専用前菜 農家直送野菜のロースト 自家製パン 自家製BBQソース )
(地鶏 沖縄金アグー豚 国産牛)

⭐︎8000円
(BBQ専用前菜 農家直送野菜のロースト 白海老と旬野菜のアヒージョ 自家製パン 自家製BBQソース)
(地鶏 沖縄金アグー豚 和牛 常陸鴨 北海道仔牛)

⭐︎12000円
ヒアリング後お好みのプランにアレンジ
必ずお電話にて詳細をお伺いしてからご提案させていただきます

焼き場以外のトングや紙皿、備品などは全てこちらで持参させていただきます

車で向かうこととなり交通費は5000円からとなっております

10名様を超える場合アシスタントスタッフの同行をお願いする場合がございます

その他ご要望やご相談はお気軽に仰ってくださいませ

対応人数 4名〜50
お一人様料金 5,000 (税込)

コース詳細

注意事項など

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このコースのシェフ

岩坂泰希

自家製に拘る自然派イタリアン 旬感素材でオリジナリティ溢れるお皿を

富山県生まれ富山県育ち
自然豊かな富山の食材を中心に、旬の食材を様々な感覚で楽しめるイタリア料理にて出張サービスを行なっております

・高校卒業後  富山県内、都内、イタリア各地にて修行
・2008年    26歳で富山県高岡市にてイタリア料理店開業
器にも拘り、地元の作家の方の作品にお料理を合わせてお皿を表現
・2020年    東京から見える故郷を表現したいと考え都内に、恵比寿などのイタリア料理店のシェフに就任
・2023年4月~ フリーランスの料理人としてケータリング、出張料理を中心に活動

(その他)
・サマーソニックをはじめ様々な音楽フェス、グルメ、ワインイベントなども出店
・これまでコンテストグランプリや様々な雑誌、メディアに掲載
・映像とお料理を合わせた体験型レストランのメニュー構成
・避暑地でのオーベルジュにてコース料理の監修
・企業様のレシピ開発 
などを任せて頂いております

料理について
様々な生産者の方を大切にその土地でしか作れないオリジナリティ溢れる料理を展開しております。
・使用する食材は富山の契約農家さんから直接仕入れているお野菜や北陸を中心とした魚介類
・狩猟期間は富山の猟師さんより届くジビエを使用
・パスタは自家製の手打ちパスタでご提案を
・各種ソースなどは全て自家製にて
・パンは天然酵母を使用した自家製のフォカッチャ、(パンは全てのコースに付きます)
素材そのものをそのまま生かすより、一つ二つしっかりと手を加え普段の食卓ではなく唯一の食卓を心がけて
出来る限り顔の見える食材、自然の味わい、旬の食材をその瞬間に感じることが出来るお料理をご提案させて頂いております。

費用などについて
・レストラン仕様のカトラリーやナプキン、メニュー表などはこちらでご用意しております
・お皿などご不安なことがございましたら持参することも出来ますのでお気軽にご相談ください。
その際は車での移動となり別途交通費を頂く場合がございますのでご了承ください。
・8名様を超える場合、円滑にサービスを進めさせていただきたくスタッフの同行をお願いしており、
別途アシスタント費用をいただく場合がございます。
・全国対応しております。首都圏3県以外の場合、交通費のご負担をお願いしております。


皆様の大切なお時間をお料理を通してお手伝いできることを楽しみにしております
様々な場所でお会いできるよう心を込めて準備致しておりますのでお気軽にご相談くださいませ

価格帯5000 〜 18000

スペシャリテ手打ちパスタ、ジビエ料理

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)の金額は交通費が2,000円の場合の試算となります。 交通費はご訪問先(移動距離等)により異なりますので、実際の金額はシェフにご確認ください。
合計(税込)
0

日付を選択してください

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